Ossobuco

ossobuco vitello

8,00 

 

L’ossobuco  è un taglio di carne di bovino, da cui deriva un tipico piatto della cucina milanese. Dal gusto molto particolare e deciso, è un’ottima variante alle solite portate di carne.

Euro al kg: 8,00

Peso al pezzo: 200 grammi Circa

N.B. Il prodotto è acquistabile unicamente in unità composte da pacchetti da 1 kg, contenente singoli pezzi da circa 200 grammi l’uno.

COD: 00012 Categoria: Tag:

Product Description

ossobuco bovino

L’ossobuco è un taglio di carne di bovino, da cui deriva un tipico piatto della cucina milanese. Ci sono vari modi di prepararlo. Può essere servito come seconda portata, ma solitamente accompagna il risotto allo zafferano. La parte da cucinare proviene dalla tibia della vitella da latte, da cui si ricavano fette di circa 3-4 cm di altezza, contenenti l’osso che, nel piatto mostra, appunto, il buco contenente il midollo. Parte integrante della ricetta dell’osso buco alla milanese è la gremolada, trito finissimo a base di limone, aglio e prezzemolo

 

Additional Information

Peso 1 kg